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开一家300平米的餐厅月租7500一天卖多少钱可以保本

来源:家家装修网 日期:2024-05-25


开餐厅首先要考虑的是用工成本,菜品毛利,一个三百平米的餐厅,厨师团队需要炒锅3到4人,切配3人,打杂3人,凉菜2人,小吃一人,平均月薪4000到4500一人计算,工资在5万到6万,前厅人员,领班一人,收银一人,服务生6到8人,平均工资3000一人计算,需30000。 房租7500加前厅30000加厨师团队55000,合计92500,平均每天3800多一点, 菜品毛利控制在百分之五十,需每天卖8000才能保本, 这是最高配置,这个人员配置可以每天卖2.5万到3万元都可以正常运转,如果生意差,人员配置相对可以

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