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熟悉六种工作内容：配菜，配锅，小吃，凉菜，洗勤，刨，熟悉其工作流程、作标准。 班前会的工作内容，要求：会前了当日的订桌情况；检查前日收市工作遗留问题；及时与前厅部衔接当日的菜品供应情况；组织班前会的时间与内容；掌握餐厅后厨人...

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